cuisine créative
MOUSSE CHOCOLAT ET GANACHE AVEC SES PÈPITES DE POP CORN CARAMÈLISÈES ( à manger rapidement car le lendemain le pop corn ramolli ) Les p'tites taches roses sont un reste de mousse à la framboise. MOUSSE CHOCOLAT 250 gr de chocolat noir, fondre au bain...
CET ARTICLE EST SPÈCIALEMENT D ÉDIÉ POUR P'TIT CLARGOL ( Suite à une demande perso et je l' en remercie) Tu en voulais une, je t' en ai fait deux( pour son extrème gentillesse et son talent en décoration ) : http://colargol10.blogspot.com/ Voici ces dernieres...
SAINT JACQUES ENNEIGÉES EN AMUSE BOUCHE ( ÎLES FLOTTANTES ) 5/6 blancs d' oeufs battus en neige, salés, poivré et plus si vous le souhaitez ( aucun tabou, seulement vos goûts ) 10 st Jacques très légèrement poêlées, et garder au frais ( pour éviter la...
TAPAS À LA BRANDADE ET AUX PETITS LÈGUMES 15 petits croûtons légèrement grillés 100 gr de brandade ( je vous donne la recette pour environ 1,200/1,500 kg ) 1 ou 2 " barres " de légumes comme ici : TAPAS au fromage Gervais et légumes en remplaçant le fromage...
Un homme rentre à l'imprévu chez lui et trouve sa femme au lit avec un autre homme : Quoi, tu profites de ce que j'ai le dos tourné pour me tromper avec ce type ! Mais, ta gueule !!! et regarde plutôt comment il fait ! C'est un couple de paysans qui fête...
TOASTS AUX CALAMARS À LA SÈTOISE 500 gr de calamars ou seiches 1 oignon 1 belle échalote 4/5 gousses d’ail et quelques brins de persil 2 tomates bien rouges et du concentré 1 demi verre de vin blanc sec 100 de fumet de poisson 2 càs d’huile d’olive, 1...
MINI CORNE D, ABONDANCE ET SES BILLES DE FOIE GRAS 1 petite corne faite en pâte brisée ou feuilletée 1 morceau de foie gras et graines de sésame et de pavot légèrement grillées Avec le foie gras former des billes que vous roulez ensuite dans les graines...
FEUILLETÈS AU CHAUSSÈ AUX MOINES 4 bandes de feuilletage 1 morceau de chaussé aux moines 1 jaune d' oeuf pour la dorure Détaillez des bandes de feuilletage et plaquez les puis dorées les à l' oeuf, et placez par dessus votre chaussé aux moines avec un...
MOUSSE DE FRAMBOISES ET CRÊPES DENTELLES " GAVOTTES " AU CHOCOLAT AU LAIT 200 gr de mousse de framboises ici : Gâteau volcan.... 1 paquet de crêpes dentelles Gavottes 80/100 gr de coulis de framboises Avec tous ces éléments montez votre terrine à votre...
SUPRÊME DE VOLAILLE FARCI AUX GRENOUILLES ET CREVETTES, ANETH ET CORIANDRE 1 blanc de volaille et pour le reste vous procédez comme ici : Poisson en surprise en rallongeant le temps de cuisson de 10 à 15 minutes Faire une sauce crèmée citronnée avec des...
LAPIN FARCI AU JAMBON SERRANO ( OU AUTRES ) ET GORGONZOLA ET PARMESAN ( 2 PERS) OU ESPAGNE ITALIE RÈUNIES 1 morceau de lapin environ 200/300 gr 50/80 gr de gorgonzola 30/50 gr de parmesan 1 tranche de jambon cru 50/80 gr de farce (abats de lapin, 1 blanc...
LA CUISINE C' EST FINI JE ME LANCE DANS LA COUTURE, LA MODE ET ACCESSOIRES Ma femme dit que je baise comme un lapin... mais je vois pas comment elle peut me juger en 20 secondes ! Une mère avait trois filles encore vierges. Elles allaient toutes se marier...
Une petite fille passe devant la chambre de ses parents, dont la porte est restée entrouverte. Et dire qu'ils veulent me faire voir un psy parce que je suce mon pouce. Un homme un peu complexé va chez le tatoueur et se fait inscrire "Clio" sur le sexe....
LE LAPIN MENDIANT S' EXPOSE RIEN QUE POUR VOS YEUX Qu'est-ce qu'une luciole qui a pris du viagra ? Un néon C'est une jeune fille qui danse avec un jeune homme très entreprenant. Celui-ci l'enlace de plus en plus fort. Tout d'un coup, la jeune fille s'exclame...
LAPIN FARCI AUX FRUITS SECS ET AU MIEL ( 2 PERS ) 1 morceau de lapin désossé ( 200 gr ) 50/80 gr de farce de lapin ( foie, rognons, chutes de lapin,) hachée avec 1 échalote, 2 gousses d'ail confites, sel poivre 80/100 gr de fruits secs, noix, noisettes,...
SABLÈ BRETON AU PARMESAN DÔME DE TOMATE ET CHANTILLY RICOTTA ET PARMESAN 120 gr de tomate confites cuites avec un peu d' agar-agar ou 1 feuille de gélatine, 2 gousses d' ail, 1 échalote et 2/3 feuilles de basilic, sel, poivre 1 fond de sablé au parmesan...
OEUFS DE MILLE ANS 8 oeufs 3 cuillers à soupe de sauce de soja 2 sachets de thé fort . 1 mini goutte de Ricard ou une étoile d'anis ,2 tasses d'eau Cuire les oeufs 7 minutes et les laisser refroidir sous l'eau froide. Les faire rouler sur le pan de travail...
TAPAS BOURSES DE PORC AU GINGEMBRE 1 morceau de pâte brisée 200 gr de farce de porc : Triste faim ( fin ) mélangée avec le gingembre haché 1 morceau de gingembre frais coupé en très fines lanières à votre convenance et poudre de gingembre 1 jaune d' oeuf...
ENCORE QUELQUES MINUTES ET ON EST LÀ Un type invite une fille chez lui et s'aperçoit qu'il n'a plus, au frigo, que du Champagne et de la bière. "ah ! le Champagne, fait la fille, j'en bois une coupe et je m'envole. C'est comme si je me trouvais sur un...
DAURADE BOHÈMIENNE ET SES ROUELLES DE POMMES DE TERRE PERSILLÈES 1 daurade désarrêtée 1/2 citron en dès confit 1 citron en tranches confit ( cuire à l' étouffée, doucement dans un sirop léger) 1 tomate confite 1 tomate fraîche, persil, ail, sel, poivre,...
TAPAS DU SUD, TAPENADE, TOMATES CERISES, FEUILLETÈ 1 morceau de feuilletage 1 pot de tapenade 200/300 gr de tomates cerises Détaillez des bandes de feuilletage et plaquez les puis dorées les à l' oeuf, étalez ensuite la tapenade et placez par dessus vos...
MINIS CROQUES EN TAPAS 10 petits toasts carrés grillés 1 pot de crème 50/80 gr de parmesan ou gruyère râpé 10 oeufs de cailles 1 tranche de jambon cuit Sur les toasts étalez un peu de crème fraîche et un peu de fromage puis le jambon taillé en fonction...
MACARONS SANS SUCRE À LA MOUSSE D' AVOCATS 2 avocats, environ 180/250 gr, bien mûrs coupés en dès et légèrement citronnés et 2 pincées de bicarbonate 10/15 cl de crème fouettée, sel, poivre 1/2 feuilles de gélatine ou agar-agar ou autres substances licites...
POMMES DE TERRE CUITES À L' ANCIENNE ( À LA COQUELLE , QUI EST UNE COCOTTE EN FONTE ) Je fais cet article à la suite de plusieurs demandes de blogueuses sympa, je n' avais pas ressentis le besoin de donner la recette car je pensais que c' était une évidence...
CRÈME BRÛLÈE AVOCAT FOIE GRAS 1 avocat coupé en dès puis poêlé avec un jus de citron et une pincée de bicarbonate 80/120 gr de foie gras cuit coupé en dès 3 jaunes d' oeufs 150/200 gr de crème fraiche et procedez comme ici : Crème brûlée, brûlée, brûlée.......
