cuisine créative
ESCALOPE DE PORC AUX PETITS POIS 1 escalope de porc bien tabassée au rouleau comme ici : Le plein des pinards.......mon cochon et faites la recette avec les ingrédients que vous trouverez là : Petits pois......fourrés dans une cote.(préparation) . Pour...
PALETS À L' INDIENNE 1 grosse pomme de terre 1 pomme granny 1 oignon 20/50 gr de raisins secs, que vous faites gonflés 1oeuf, 5 cl de crème 20/50 gr de noix de coco râpée, sel, poivre, curry Râpé la pomme de terre, la pomme et l' oignon ensemble, saler...
ÈMINCÈ DE VOLAILLE EN CHARETTE ET SES PALETS INDOUS 300 gr de viande de volaille 1 grosse pomme de terre 2 stickers apéritif, sel poivre, curry, noix de coco râpée, coriandre 15 cl crème fraîche ou lait de coco, fond de volaille Creuser la pomme de terre...
COURGETTES FARCIES COMME UNE GLACE ITALIENNE Faites comme pour la préparation précédente, mais mixer le chèvre 100 gr et 50 gr de béchamel plus un blanc d' oeuf et emplir une poche a douille moitié moitié avec cette préparation et celle aux courgettes...
COURGETTES FARCIES AU CHÈVRE 3 courgettes rondes 2 courgettes petites ou une grosse 1 petit oignon ou 2 échalotes 3 gousses d' ail 1 oeuf 50 gr béchamel, sel, poivre, muscade 3 rondelles de fromage de chèvre Après avoir enlever le chapeau des 3 courgettes...
TARTINE À L, ESPAGNOLE TOMATE POIVRON ANCHOIS 1 tartine légèrement grillée frottée à l' ail et avec quelques gouttes d' huile d' olive 1 poivron rouge cuit au four et coupé en dès 1 tomate émondée et coupée en dès 10/15 olives noires à la grecque, persillade,...
FARCI DE JAMBON AU KIWI ET SA CRÈME BRULÈE AUX CAROTTES ( 2 PERS ) 2 tranches de jambon un peu épaisses 1 ou 2 kiwi 120 farce de porc ou chair à saucisses hachée très fine avec 2 échalotes confites 1 oeuf 1 carotte cuite à l' étouffée ou vapeur 1 tranche...
TARTINE ITALIENNE, TOMATES CONFITES OIGNON, AIL, MOZZA, BASILIC TARTINE GREQUE, AUBERGINES, OIGNON, AIL, FETA 1 tranche de pain très légèrement grillée 2 tomates confites avec 2 gousses d' ail 1 oignon coloré à l' huile d' olive 5/8 feuilles de basilic...
ROGNONADE ET SON FEUILLETÈ TOMATES CONFITES (2 PERS) 1 carré d' agneau désossé 200/300 gr 3 à 4 rognons d' agneau sautés à la poêle avec huile d' olive, sel, poivre, herbes de provence 2 gousses d' ail, persil, romarin,1 oignon que vous faites légèrement...
PRESSÈ DE ROQUETTE COMTÈ ET EMMENTAL ET PIGNONS Il était une fois un frigo qui renfermait outre des boissons, des produits laitier, et autres salades.....des restes. Se trouvait ce jour là de la roquette, de l' emmental, et du comté, et bla, et bla, bla,...
MISE EN OEUVRE D' UNE RECETTE ICI : Poisson rouge qui joue à la balle............ Retour sur un oubli il n' y a que des photos la recette est ci dessus pour ceux qui ne l' on pas vu Une petite fille sur le trajet du retour, n'arrête pas de bassiner sa...
TARTINE AVEYRONNAISE ,ÈCHALOTES CONFITES, ROQUEFORT, NOIX 1 tranche de pain légèrement grillée 10 échalotes confites et coupées en deux 50/80 gr de roquefort 10/15 cerneaux de noix Tartinez votre tranche de pain avec un peu de roquefort et quelques cerneaux...
TARTINE FLORENTINE 1 tranche de pain légèrement grillée 80 gr d' épinards cuisinés, mélanger avec 50 gr de béchamel au parmesan 1 tranche de lard légèrement passer à la poêle 2 oeufs de caille 15/30 pignons grillés, parmesan râpé, huile d' olive? 1 gousse...
GRATIN POMMES DE TERRE MORTADELLE ET GORGONZOLA AUX COMMANDES DE LA DÈCORATION TOUJOURS MON AMIE SWEETY (dont vous trouverez le lien sur le coté) 2 pommes de terre auxquelles vous jouerez un air de mandoline ce qui en fera des tranches fines 120 gr de...
PAVÈ DE SAUMON SAUCE HOLLANDAISE ET SES LINGOTS DE RIZ SAFRANÈ 2 pavés de saumon 200 gr de riz cuit dans un bouillon safrané 1 sauce hollandaise 2 asperges et quelques baies roses C'est un type qui a un sexe de 40 cm. A ce stade c'est plus handicapant...
MILLEFEUILLE DE RIZ BASMATI ( 2 pers ) 200 gr de riz basmati cuit 50 gr de béchamel 2 oeufs, sel, poivre, épices 5 parfums, aneth fraîche ciselée 2/3 tomates confites, 1 feuille de gélatine 10 cl crème fraîche Faites avec deux oeufs et la crème des crêpes...
CALAMARS À LA SÈTOISE DANS SA COQUE BRIOCHÈE 500 gr de calamars nettoyés et coupés en lamelles 2 à 4 tomates émondées 1 oignon, huile d' olive 5 gousses d' ail 1 mini bouquet garni, sel et poivre,une écorce d' orange 1 cuillère concentré de tomate et...
CROUSTADE DE PAIN GRILLÈ AUX CHAMPIGNONS 1 morceau de pain coupé en bâtonnets et grillés 5/6 champignons de Paris frais émincés et poêlés à l' huile d' olive 1 tranche fine de lard poêlée avec les champignons 2 échalotes légèrement confites avec les champignons...
FRAISES AU THYM ET ROMARIN FRAIS DÈGLACER AU VINAIGRE BALSAMIQUE (2 PERS) 500 gr de fraises, du thym, du romarin, du sucre, vinaigre balsamique Dans une poêle faites un caramel très clair avec le sucre et jetez y les fraises, les herbes et faites sauté...
TARTINE CHAMPIGONS 5 champignons de Paris, émincés et poêlés 2 échalotes cuites en fondue légèrement colorées 1 tranche de comté , ail, persil, ciboulette, sel, poivre, huile d' olive 1 tranche de lard Faites toaster votre tartine et l' enduire d' huile...
Je suis aller voir mon boucher de quartier et lui ai demander de me couper une dizaine de tranches (lamelles) de boeuf pour un carpaccio, mais le destin en décida autrement, car en arrivant à la maison ma femme m' annonce qu' elle n' a plus repos le lendemain...
DÈROULEMENT DE LA PRÈPARATION D, UNE ROULADE ITALIENNE Je les cuits, je les étale, je les assaisonne, je les superpose, je les roule, je les bloque....je disperse, je ventile quoi!!!! Un homme rencontre un pirate très amoché (bras en moins, jambe de bois,...
ÉESCALOPE DE PORC À LA FLORENTINE 1 escalope de porc (échine) 100 gr d' épinards cuisinés avec 2 gousse d' ail confites ,sel, poivre, muscade, béchamel 1 oeuf brouillé 20/50 gr de parmesan, sel, poivre, et autres épices si ça vous tente Aplatissez votre...
Une palette de saveurs provençales aux couleurs de sud, le feuilleté de Remy du film Ratatouille FEUILLETÈ À LA RATATOUILLE REVISITÈ 1 courgette 1 aubergine 1 tomate 1poivron 1 oignon 5/10 feuilles de basilic, sel, poivre, herbes de provence, huile d'...
PRESQUE UN BOL DE CAVIAR ( la première photo c' est du vrai ) 2 pommes de terre, huile, sel 80 gr de perles du Japon, sauce nuoc mam, sauce sukiyaki ou autres sauces japonaises et colorant noir 1 boite d' oeufs de lumps LE BOL Coupez une partie 1/3 des...
