2 juin 2017
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L' A VC quelle drôle de " maladie" que je ne connaissais pas et d'ont je n'avais même jamais entendu parler vicieuse et insidieusement elle c'est lovée en moi sans que je ne soupçonne sa présence, car si l'on peut dire elle est, indolore, inodore et invisible Et quand en plus on pense que j'étais persuadé manger et boire sainement on imagine facilement ce qui attend les futures générations de gros mangeurs
Published by domi
27 avril 2017
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Retour sur terre d'où je vous passe un p'ti cou-cou
Je m'présente, je m'appelle Domi
J'voudrais bien réussir a finir ma vie, être aimé
Être ( encore )beau, gagner de l'argent
Puis surtout être vivant au moins 'jusqu'à ma mort
Mais pour tout ça il faudrait que j'e me repose à plein temps
J'suis traiteur, je cuisine pour mes copains
J'veux faire des fêtes et que ça enfourne bien, enfourne bien
J'veux réussir une cuisson dans le vent
sur un air gai, chic et entraînant
Pour faire manger dans les soirées de Monsieur Durand
Et partout dans la rue, j'veux qu'on parle de moi
Que les filles soient gourmandes
Published by domi
20 janvier 2017
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1 mousse de poisson ou de crevettes moulée dans un moule en forme d'oeuf
1 mousse de légume vert et d'avocat
1 crêpe à l'encre de seiche
1oeuf cuit dur
Published by domi
5 janvier 2017
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Published by domi
9 mars 2016
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Gâteau de pommes de terre au figatelli façon tortilla
1 tortilla ( pommes de terre, œufs, coriandre ou persil, figatelli )
2 crêpes d'œufs
1 figatelli
1 morceau de fromage pate dure ( mozza ) pour les yeux + crepe noire + poivron rouge au four
Enveloppez votre galette de pommes de terre façon tortilla dans les crêpes omelette et placez votre décor. Réchauffez au four à 100/120° un bon quart d'heure
En sortant de l'église, le curé dit à un fidèle:
N'oublie pas, si tu veux parler à Dieu, en rentrant chez toi, arrête-toi, trouve un endroit calme et parle lui...Si tu préfères le voir de près, envoie-lui un texto en conduisant.
Deux fous discutent, l'un dit à l'autre
Pourquoi mets tu de l'insecticide dans tes chaussures ?
Parce-que j'ai des fourmis dans les pieds...
Published by domi
15 décembre 2015
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Gambas et St Jacques en coque de purée à l'encre de seiche
1 purée à l'encre de seiche
1 portion de purée aux piments doux et colorant
1 portion de St Jacques juste cuite ( comme vous l'aimer ) puis flambée + sauce au choix
2 gambas poêlées puis coupées en tronçons et flambées ( avec un alcool au choix )
Demain on sort...il y a Dark Vador
Published by domi
3 novembre 2015
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Taureau volant
Salade de riz, pomme à l'huile et harengs doux
1 purée à l'encre de seiche pour le corps du taureau
1 pâte brisée pour les cornes et la selle
1 salade de riz + oignon + hareng doux + pomme vapeur + sauce
ou toute autre salade de votre choix
Published by domi
18 août 2015
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Purée à l'encre de seiche et calamars à la tomate, ail et basilic.
1 purée maison à l'encre de seiche
1 ragoût de seiche ( calamars ) sauté à l'ail, tomate et basilic
Chemisez un moule en forme d'œuf avec la purée à l'encre de seiche.
Remplir le centre du moule avec la seiche sautée à l'ail et basilic.
Published by domi
22 juillet 2015
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1 filet mignon de porc + miel + sauce soja
1 échalote + 3 gousses d'ail
1 bulbe de gingembre, épices.
Diluez le miel dans la sauce soja et ajoutez du vinaigre de cidre, + de l'huile d'olive, l'échalote coupée finement, la gousse d'ail écrasée ainsi que le gingembre râpé.
Découpez le filet mignon en tranches épaisses puis versez la sauce au miel et au soja et faites mariner environ 1 heure.
Cuire à feu doux environ 15/20 mn
Published by domi
26 mai 2015
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Poulet crème de Roquefort
1 portion de poulet cuit
1 portion crème de Roquefort
Published by domi
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