13 mai 2015
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Purée jambon
1 purée de pommes de terre + sauce brune
1 portion de jambon blanc à l'os ( ou pas ) au porto
Chemisez un moule avec la purée + œuf + gélifiant + un peu de sauce
Découpez le jambon à l'os en petits cubes et pochez le dans une sauce porto.
Remplir le moule chemisé avec le jambon sans sauce et soudez à chaud.
Avec les chutes de jambon faire une mousse gélifiée qui vous servira à faire le visage et les oreilles
Pour les bras utilisez de la pâte brisée...