Oursons remplit de saveurs gourmandes
Faites colorer 1 oignon avec un peu de sucre jusqu'à coloration et ajoutez y la viande coupée en morceaux, l'ail et les épices. Retirez les morceaux de viande après une trentaine de minutes de cuisson. Faites un caramel brun et y faire mijoter la viande une dizaine de minutes. Mixez grossièrement ce mélange en y ajoutant un peu de gélifiant
Colorez un oignon et ajoutez les lardons puis les pommes sautées et quelques morceaux de viande que vous aurez préserver. Chemisez un moule à œuf avec la viande au caramel mixée et le remplir avec le mélange pommes sautées, lardons. Soudez les deux parties du moule à chaud et mettre au froid une paire d'heures. Démoulez et fixez les oreilles et les museaux.
Agrémentez d'une purée de chou fleur et de quelques brocoli...
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